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                當前位置:中國食品網 ? 食品安全 ? 安全預警

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                浙江通報26批次不合格食品,涉及微生物污染、農獸藥殘留、食品添加劑等問題

                發布日期:2022-05-06  來源:浙江省市場監督管理局   瀏覽次數:225

                中國食品網訊

                ?近日,浙江省市場監督管理局發布2022年第10期食品安全監督抽檢信息,檢出不合格食品26批次。不合格項目涉及微生物污染、農獸藥殘留超標、食品添加劑超標、質量指標不達標、重金屬污染、其他污染物等。
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                  7批次食品檢出微生物污染問題
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                  7批次食品檢出微生物污染問題,其中,6批次餐飲具檢出大腸菌群不合格,分別為舟山市新城金香起餐廳使用的餐具(杯子),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;金華市外灘十里餐飲有限公司使用的餐具(9寸菜盤)(已消毒),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;杭州小菜園餐飲管理有限責任公司上虞稱山分公司使用的餐具(寶寶碗),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;舟山市定海曉玲瓏飲食店使用的餐具(餐盤、飯碗),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;瑞安市譚血火鍋店使用的餐具(碗),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
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                  大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
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                  還有1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格,為桐鄉市濮院偉量水店銷售的標稱桐鄉雨泉飲用水有限公司生產的飲用純凈水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
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                  銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。GB19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水》中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出,并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
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                  8批次食品檢出農獸藥殘留超標
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                  8批次食品檢出農獸藥殘留超標,分別為杭州鍋匯餐飲有限公司購進的牛蛙,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;桐鄉市梧桐觀觀火鍋店購進的牛蛙,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;寧波市鎮海區莊市任氏沸騰魚鄉川菜館購進的黑魚,五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合食品安全國家標準規定;嘉善許金寶水產攤銷售的黃鱔,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;松陽縣賴珍水產品經營部銷售的黃鱔,甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定;溫州市龍灣狀元農貿市場正兵蔬菜攤銷售的豇豆,克百威不符合食品安全國家標準規定;縉云縣官勇水產店銷售的鱔魚,甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定;淳安千島湖南苑農貿市場九哥蔬菜店銷售的豇豆,噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。
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                  恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥?!妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星在牛蛙、黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
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                  五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑?!妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr業農村部公告 第250號)中規定,五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。黑魚中檢出五氯酚酸鈉,可能是飼料中藥物殘留導致。
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                  克百威又名呋喃丹,是氨基甲酸酯類農藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用克百威超標的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害而違規使用。
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                  4批次食品檢出食品添加劑超標
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                  4批次食品檢出食品添加劑超標,分別為南潯雙林朱記食品店銷售的榨菜,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定;諸暨市費雪芳食品店銷售的馬劍饅頭,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定;杭州蕭山湘湖農貿市場李耀奎豆制品攤銷售的年糕,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定;嘉興市南湖區東柵街道食滿記零食店銷售的標稱浙江張萃豐食品有限公司生產的清香橄欖,檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。
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                  甜蜜素的化學名稱為環己基氨基磺酸,是一種低熱量的甜味劑?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定在馬劍饅頭中不得使用甜蜜素。馬劍饅頭中檢出甜蜜素的原因,可能是生產企業為降低產品成本,在生產中違規添加甜蜜素。長期食用檢出甜蜜素的食品,可能對人體的肝臟和神經系統造成損害。
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                  苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中規定,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg,在年糕中不得檢出。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
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                  2批次食品檢出質量指標不達標
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                  2批次食品檢出質量指標不達標,分別為杭州丁橋農貿市場邵丫頭食品店銷售的黑芝麻,酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;杭州蕭山湘湖農貿市場劉能食品店銷售的黑芝麻,酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。
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                  酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味,超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適?!妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規定,黑芝麻中酸價的最大限量值為3mg/g。造成酸價不合格的主要原因,可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當,特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。
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                  4批次食品檢出其他污染物
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                  4批次食品檢出其他污染物,分別為江山市廿八灶臺飯店使用的自消毒餐具(水果圓盤)(已消毒),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定;永嘉縣正大礦泉水有限公司生產的正泉純凈水,三氯甲烷不符合食品安全國家標準規定;南潯永明食品商行銷售的白皮花生米,黃曲霉毒素B?不符合食品安全國家標準規定;平湖市當湖街道許美建副食品店銷售的生花生米,黃曲霉毒素B?不符合食品安全國家標準規定。
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                  陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學物質?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準;也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
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                  黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標的食品,可能對肝臟造成損害?!妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)中規定,黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。黃曲霉毒素B1超標的原因,可能是生產企業使用的原料因儲存條件不當產生了黃曲霉毒素B1;也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格;還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
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                  此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問題,為臺州市仙居縣城西菜場張仙珍攤位銷售的姜,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。
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                  對抽檢中發現的不合格產品,浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求溫州、嘉興等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改;要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、金華、衢州、舟山、臺州、麗水等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施,3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
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