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                當前位置:中國食品網 ? 深度觀察 ? 熱點聚焦

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                桑葚季來啦!衢州市場監管提醒您,選購需注意

                發布日期:2022-05-07  來源:衢州市市場監督管理局   瀏覽次數:130

                中國食品網訊

                人間五月天,正是好時節。俗稱“民間圣果”的桑葚,也到了成熟的季節。
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                  為落實食品安全預防為主、風險管理”要求,近日衢州市市場監督管理局開展新鮮桑葚風險篩查,隨機采購市售18批次新鮮桑葚樣品,經衢食藥檢院風險篩查檢測,發現部分樣品存在添加甜味劑糖精鈉、甜蜜素食品安全風險。
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                  不少市民朋友好奇,糖精鈉、甜蜜素是什么呢?這就給大家科普一波!
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                  這些“甜味劑”你踩雷了嗎?
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                  糖精鈉
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                  糖精鈉(soluble saccharin),無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末,無臭或微有香氣,甜度為蔗糖的200~700倍。糖精鈉是一種人工合成甜味劑。在人體內不被吸收,不產生熱量,大部分經腎排出而不損害腎功能,不改變體內酶系統的活性。但食用較多的糖精鈉,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退;使用量過大時有金屬苦味。
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                  聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)建議其日容許攝入量(ADI)為0~5mg/kg bw。
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                  甜蜜素
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                  甜蜜素(sodium cyclamate),化學名稱為環己基氨基磺酸鈉,從外觀上看是白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末,是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~80倍,可用于飲料、果汁、冰激凌、糕點、蜜餞等食品。人體不吸收甜蜜素,幾乎全部原樣從糞便排出。最新研究表明甜蜜素對成骨細胞的增殖和分化有明顯的抑制作用,經常食用甜蜜素含量超標的食品,有可能會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害,特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
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                  聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)建議其日容許攝入量(ADI)為0~11mg/kg bw。
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                  想吃桑葚的市民朋友們,建議這樣選擇桑葚哦!
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                  鮮食水果桑葚選購指南→

                  看
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                  一看,看果柄和果實。桑葚一般連同果柄一起采摘,看果柄斷口處是否新鮮,果實呈黑色、紫紅色或白色等,顆粒是否飽滿不出水。
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                  聞
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                  二聞,聞氣味。品質好的桑葚會散發出一股果香味,而不新鮮甚至變質的桑葚往往會有一股酸臭味。
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                  嘗
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                  三嘗,嘗味道。自然成熟的桑葚酸甜多汁,如品嘗時發現果實外表面很甜而里面較酸,口感奇特,則有添加甜味劑的嫌疑。
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                  來源:省食品安全風險預警交流中心衢州市分中心

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